文字の横に線（ライン）を引く方法1

線は画面いっぱい引かれます。

HTML
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<p>タイトル</p>

文字に右側だけにライン

SCSS
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p {
    display: flex;
    align-items: center;
    &::after {
        border-top: 1px solid;
        content: "";
        flex-grow: 1;
        margin-left: 1rem;
    }
}

文字の両脇にライン

SCSS
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p {
    display: flex;
    align-items: center;
    &::before, &::after {
        border-top: 1px solid;
        content: "";
        flex-grow: 1;
    }
    &::before {
        margin-right: 1rem;
    }
    &::after {
        margin-left: 1rem;
    }
}

こちらのページを参考にさせていただきました。